Beschreibung

Ursprung

Schon die alten Römer nutzten Gewürze, um ihren Wein haltbar und genießbar zu machen. Da sie den Wein allerdings nicht erhitzten, wurde diese Weinzubereitung Gewürzwein genannt. Das älteste Glühweinrezept Mitteldeutschlands stammt aus dem Jahr 1843 und geht auf den Raugrafen Wackerbarth zurück, der stets auf der Suche nach dem perfekten Gewürzwein war. In der heutigen Zeit ist dieses traditionelle Rezept allerdings kaum noch genießbar. 

Herstellung

Für unseren Glühwein verwenden werden nur heimische Grundweine verwendet, wodurch er mit der Auszeichnung “deutscher Glühwein” bezeichtet werden darf. Zur Herstellung von Glühwein wird traditionellerweise Rotwein verwendet. Durch die Erwärmung des Weins werden die Fruchtaromen zur Geltung gebracht und verschiedene beigefügte Gewürze erwecken einen besonderen Geschmack. Zum Würzen werden Zimt, Gewürznelken, Zitronenschalen, Sternanis, Kardamom und Orange genutzt. Zum Schluss wird der Glühwein zusätzlich Honig gesüßt. Genießen Sie den Glühwein zu Hause, so ist es wichtig darauf zu achten, dass der Glühwein nicht über 78° erhitzt wird, denn sonst beginnen Alkohol und Gewürze zu verdampfen und der Wein wird schnell bitter.

Ob flüssig oder klar – Vom den verschiedensten Honigsorten bis zu Bienenwachskerzen ist alles dabei!

Den Honig gibt es bei uns in der klaren, aber auch in der cremigen Variante, deren Kristallstruktur durch das stetige Rühren entsteht und dadurch die Konsistenz und Streichfähigkeit ausmacht. Weiterhin gibt es noch mehr Honigsorten, wie den Rapshonig, den Tannenhonig. Zudem bieten wir auch die verschiedensten Produkte wie z.B. Bienenwachskerzen, Honigbier, bzw. Kosmetikprodukte wie Zahnpasta oder Hautcremes. Gerne können Sie auch bei unserem eigens hergestellten Imkereibedarf vorbeischauen, wenn sie dieses faszinierende Hobby auch entdecken wollen.