Beschreibung

Ursprung

Der Ursprung des Eierlikörs lässt sich auf das 17. Jahrhundert zurückverfolgen, dann da entdeckten europäische Eroberer im heutigen Brazilien bei den Ureinwohnern ein außergewöhnliches Erfrischungsgetränk (“Abacate”) das vorwiegend aus Avocados bestand. Mit Rum und Rohrzucker verfeinert, entstand die Vorform des heutigen Eierlikörs bekannt als “Advocaat”. Da die Avocado-Pflanze die lange Überfahrt nach Europa nicht überstand, musste in Europa nach einer Alternative gesucht werden. Diese fand der Überlieferung nach im Jahre 1876 Eugen Verpoorten, ein Destillateur aus Antwerpen. Aus Mangel an Avocados verwendete Verpoorten Eigelb und kreierte sein “Geheimrezept”, das seit der Firmengründung 1867 in Heinsberg (Nordrhein-Westfalen) in unveränderter Form produziert wird.

Herstellung

Hergestellt wird unser Eierlikör mit Eiern direkt vom Hühnerhof und verfeinert mit dem besten Akazienhonig, das ihm die besondere Note verleiht. Dafür werden die Eigelbe und der Honig verrührt, anschließend Vanillemark und eine kleine Prise Muskatblüte hinzugefügt. Im weiteren Schritt wird die Masse unter ständigem Rühren erhitzt und Sahne beigemischt. Nachdem es alles vermischt und erwärmt wurde, wird langsam der Korn beigemischt um die Gerinnung des Eigelb zu vermeiden. Gut durchmischt wird abschließend der Eierlikör in sterile Flaschen abgefüllt und gut verschlossen. Unser Eierlikör besticht mit seiner fein-süßen Geschmacksnote und seiner Honig-Intensität. Hergestellt aus den besten Eiern direkt vom Hühnerhof und mit feinstem Akazienhonig verfeinert, erlangt der Likör sein exzellentes Aroma und seine Cremigkeit.

Ob flüssig oder klar – Vom den verschiedensten Honigsorten bis zu Bienenwachskerzen ist alles dabei!

Den Honig gibt es bei uns in der klaren, aber auch in der cremigen Variante, deren Kristallstruktur durch das stetige Rühren entsteht und dadurch die Konsistenz und Streichfähigkeit ausmacht. Weiterhin gibt es noch mehr Honigsorten, wie den Rapshonig, den Tannenhonig. Zudem bieten wir auch die verschiedensten Produkte wie z.B. Bienenwachskerzen, Honigbier, bzw. Kosmetikprodukte wie Zahnpasta oder Hautcremes. Gerne können Sie auch bei unserem eigens hergestellten Imkereibedarf vorbeischauen, wenn sie dieses faszinierende Hobby auch entdecken wollen.